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香連板燒(原雙連鐵板燒)創立於民國81年，店面鄰近寧夏夜市，原本是路邊攤方式經營，經過第二代的加入讓老店有了轉型的機會，不僅創造了台客料理，還將店面重新整裝，跳脫一般台式鐵板燒給大家的印象。

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餐廳以越式時尚料理為主，整個餐廳的環境以綠色、桃紅色作為設計的色彩，帶有東南亞風情，整個用餐環境還蠻自在舒服的。在泰國料理漸漸盛行下，研發料理橫跨泰國、馬來西亞、印尼、緬甸等具有異國風情的獨特美食，菜餚種類選擇性多，部分口味微酸微甜非常開胃，食材新鮮而且不油膩，每道菜都很爽口，口感非常好，價錢也不貴喔。服務方面，除了衣著整齊乾淨外，觀察力也很好，看到盤子裡有頭髮馬上就換一個新的給我，雖然只是一個小動作，卻印象深刻!另外，餐廳設在百貨公司內停車方便，不管是2人或團體用餐都很適合。

壺同燒肉最大的特色就是吧檯式燒烤，可以一邊烤肉一邊欣賞廚師表演，服務員都非常熱情的招呼客人，不僅細心說明每一道的調味、風味，還會教客人如何烤出好吃的肉喔，只不過每道菜的份量不多，一不小心就會吃很多盤喔，意思就是費用會UP~UP啦。另外，店內有提供多樣的飲料，像是日本清酒、啤酒、還有酸梅汁，一定要點上一杯，除了可以降火還可以解油膩。

為了讓客人吃到乾淨的烤肉，服務員會不時更換烤網，一餐吃下來至少換了15次以上，非常注意小細節。還有所有的餐盤都是由機器清洗烘乾，拿到時都暖呼呼的，感覺有經過高溫殺菌，很乾淨呦！最重要的是，一定要訂位，不然是吃不到的喔。